甘味奉行がやってきた

暑い中を来る、ということで、何かさっぱりしたものでも作っておこうかなと思ったのですが、なにしろ甘味奉行は木曜にいらっしゃったので、金曜が野菜便到着のため、野菜類があまりない（笑）＜翌日来るからあまり買わないのですよ。被ると悲しいし。
なので、冷え冷えのプルプル卵豆腐を作っておこうと思いまして。前の晩のうちに作っておきました。通常よりだし多めにするので、乱暴に器を振ると中が崩れてしまうくらいのフルフル感がたまらないのです。
ちょうど、トマトソースも作っておいたところ（一年のうち半分くらいは冷蔵庫にトマトソースが入っている我が家。ケチャップもトマトソースで代用）で、ヨーグルトも水を切っておいた（食べきるのが大変になってくると、水切りしてディップとして使用）ところだったので、あまり他に作っておくようなものもなく（笑）
到着後、「そうめんとパスタどっちがいい？」的な非常に家庭的なおもてなし（大笑）

最近、甘味奉行は甘味以外の（笑）お料理をそろそろがんばり始めているということで、超簡単切って混ぜるだけクラスのレシピの話をしたりなどしておりました。……私の料理、本当に茹でて浸すとか、切って混ぜるとか、切って煮込むとか、そういう簡単な工程で成立しているので（笑）
でも、結局料理は「調味料を含めた素材の味＋素材に火を入れるタイミングと加減」だけで決まってしまうような気がするの。もちろん、さらにグレードアップすれば、切り方でも味は変ってしまうけど、そんな繊細な位置まで料理を持っていくこと自体が難しいと思うの（笑）＜和食はそういうレベルが要求されるので、苦手だ。西洋風はいい。大きく切って煮込めばいいのが多くて（笑）
そんなわけで、私がお勧めする一押しの調味料は、本みりん『九重櫻』です。
もう５年近くこのみりんを使っていますが、本当に美味しい。このみりんがないと料理したくなくなるくらいに好き（笑）
今年、とうとうモンドセレクションで金賞を受賞したそうですよ。おめでとう九重櫻！

そんなわけで、女二人でお茶から始まり、気が付くとベルギービールが２本とワインがすっかり空いていた、そんな夏の夜。
そんなわけで、とりあえず超簡単なレシピは２つほど上げておいたぞ。
今度は、某M橋さんからもらった梅干使って何かを作ろうと画策中。鶏肉でハムを作っている最中なので、ペーストにして塗って野菜巻いてみても美味しいかも。